Nowe oblicze empanady — czym tak naprawdę są? Empanady kojarzą się głównie z ulicznymi straganami Buenos Aires, gwarem rodzinnych spotkań w Santiago czy wonią świeżego ciasta w Bogocie. Ale czym właściwie są? To południowoamerykańskie wypieki na słono (choć i na słodko), wypełnione różnorodnym nadzieniem – od klasycznej, pikantnej wołowiny, przez kremowy ser, aż po rozgrzewającą…

Puls Ameryki Południowej: Czym Naprawdę Jest Asado? Wyobraź sobie rozgrzaną do czerwoności blachę, zapach dymu i chmurę przyjaznych rozmów unoszącą się nad ogrodem. To właśnie esencja asado, południowoamerykańskiego rytuału grillowania, który zyskał status symbolu wspólnoty – szczególnie w Argentynie, Urugwaju czy Chile. Na ruszcie króluje głównie wołowina, choć często goszczą też wieprzowina, jagnięcina i kurczak….

Poznaj smak Brazylii: czym jest moqueca? Czy marzysz o kulinarnej wyprawie przez słoneczne wybrzeże Brazylii? Moqueca, duszony gulasz rybno-owocowy, to flagowe danie tego kraju, które łączy w sobie prostotę przyrządzania z zaskakującą głębią smaków. Klucz? Świeże ryby lub owoce morza, słodka cebula, soczyste pomidory, kolorowa papryka – a całość otulona kokosową śmietanką, skropiona limonką i…

Czym jest burrito? Definicja i zabawna geneza nazwy Czy wiesz, że burrito to znacznie więcej, niż tylko kolejne danie typu fast food? Ten kultowy przysmak to luźno zwinięta tortilla (najczęściej pszenna), szczelnie otulająca rozmaite składniki: soczyste mięso, świeże warzywa, sypki ryż, kremowe fasole, a czasem nawet salsy, guacamole czy chrupiącą sałatę. Burrito uwielbiają zarówno miłośnicy…

Tacos – meksykańska uczta na Twoim stole Wyobraź sobie gorące południe w sercu kolorowego miasta Meksyku… Pachnące przyprawy unoszą się nad ulicą, a ludzie ze wszystkich stron podchodzą do niewielkich budek, aby spróbować świeżych tacos. Tacos, czyli niepozorne tortille wypełnione eksplozją składników i smaków, już dawno opuściły ojczyznę i zachwycają podniebienia na całym świecie. Tajemnica…

Czym są amerykańskie pancakes? Pancakes — czyli amerykańskie placki — to faworyt wśród miłośników rodzinnych śniadań. Od domowych poranków po leniwe weekendowe brunche, puszyste naleśniki zbijają serca nie tylko w Stanach Zjednoczonych. Choć przypominają nasze swojskie naleśniki, wyróżnia je grubość i lekkość uzyskana dzięki odpowiedniej proporcji składników i zastosowaniu sody lub proszku do pieczenia. Najlepiej…

Burgery – Więcej niż Klasyczne Kanapki! Wyobraź sobie bułkę, która łączy w sobie ogrom smaków i aromatów – tak właśnie wyglądają burgery! Dawno temu przeszły długą drogę z hamburskich stołów aż na grill w Twoim ogrodzie. Choć ich historia sięga niemieckiego miasta Hamburg, dziś burger to synonim amerykańskiego stylu oraz kulinarnej wolności. Baza wydaje się…

Poznajesz sajgonki? Oto ich historia i smakowy fenomen Sajgonki to prawdziwa kulinarna podróż do gwarnego świata wietnamskiego street foodu – dziś równie dobrze odnajdują się na naszych stołach, co w azjatyckich barach. Powstają z miękkiego papieru ryżowego, który codzienny obiad zamienia w egzotyczną ucztę. Ich wnętrze skrywa rozmaite farsze, najczęściej bazujące na mięsie lub warzywach,…

Czym jest Pho? – Wietnamska Misa Pyszności Wyobraź sobie zimny, pochmurny dzień, a Ty dostajesz do rąk parującą miskę pokrytą mgiełką intensywnie pachnącego wywaru, otulającą Cię aromatami przypraw i świeżych ziół. To właśnie Pho – symbol kuchni Wietnamu i danie, którym każdy miłośnik orientu powinien się zachwycić. Wyjątkowość zupy Pho polega na połączeniu głębokiego bulionu…

Początek Podróży: Czym naprawdę jest kuchnia tandoori? Wyobraź sobie: późne indyjskie popołudnie, aromatyczny dym unoszący się z glinianego pieca, echo śmiechu i unoszące się w powietrzu przyprawy. Tak właśnie zaczyna się przygoda z tandoori. Choć dziś to kulinarna moda na całym świecie, korzeni kuchni tandoori należy szukać w dawnych, glinianych piecach tandoor, które potrafią rozgrzać…